Forum

Kuba Chruszczewski

...że słyszłbym głos z Litwy...jedzmy ( Wink

), nikt nie woła...

A tu płocie suszone, właśnie z Litwy. do piwka ...poeeeeezja Jezyk

.
[link widoczny dla zalogowanych]

cygant

Trupki na sandacza:) Ciekawe jak się suszy , chyba poszukam i spróbuje bo na pewno pyszne.

sztywna

Powiem że kedyś próbowałem takiego specjału - suszone i solone coś tam - bez litra nie zjadliwe

Gość

Przepis jest, jak zwykle w takich przypadkach, BARDZO prosty.
Trzeba przygotować roztwór soli (woda przegotowana, ostudzona), taki, żeby włożone do niego jajko pływało (taki tester Mruga

). Wkłada się rybki do tego na 2 dni, i te co wypłyną na wierzch wcześniej odławiamy, a po 2 dniach resztę i suszymy na kaloryferze u teściowej lub nielubianego sąsiada Wesoly

Jest podczas produkcji znany, rybi zapaszek. Latem można na słoneczku (zakryć gazą przed muchami).
No i to by było na tyle. Smacznego.

P.S.
Małe rybki, typu płoteczki, okonie, karasie, kiełbie nie trzeba patroszyć. No i w ogóle się ryb nie skrobie, po wysuszeniu skóra z łuskami schodzi jak pergamin.

Janusz Kitowski

O kurcze, a ja tyle kiełbi w tym roku złowiłem!!. Jędrek, mogłeś ten przepis dać wcześniej, jak słońce świeciło. Takie kiełbie, nawet po 18 cm miały. W przyszłym roku nie daruję, będą suszone.
Piwo

cygant

Raz jadłem kiełbia z ogniska, pyszna rybka!

Tomek

No no Janusz... 18cm kiełb Padam

a ja myślałem że mój rekord jest przyzwoity (16cm).
Co do mięsa kiełbia to jest naprawdę dobre, najlepiej jest usunąć kręgosłup z głową doprawić do smaku i a'la filety na grill'a, przypiec na chrupiącą Jezyk

Dzidek

Janusz jeszcze nic straconego , zawsze możesz użyć suszarki do włosów. Piwo

tonkin

Do solanki i jajka !

Jajko (surowe sparzone - salmonella ! ! !) ma sie wynurzyc z solanki na tyle zeby ponad widac bylo powierzchnie (ok.) rowna 10 groszom.
Jak ktos lubi slone moze byc stary "rybak" (5 zl) Hi ! hi ! Laughing

tonkin